作为一名教师，反思自己的教学是非常必要的。在这份营养食谱教案的设计和执行中，我认为我做到了以下几点：
我充分考虑了幼儿的身体特点和口味偏好，选择了符合他们营养需求的健康食材和简单易操作的烹饪方法。
我通过让幼儿观察、尝试、动手操作等多种方式，引导他们从多个角度理解食品的营养成分和健康意义，培养他们的健康饮食习惯和爱好。
最后，我在教学过程中注重与幼儿的互动交流，关注每个幼儿的反应和表现，并及时调整教学策略和方法，以达到最佳教学效果。
不过，我也意识到自己在这次教学中存在一些不足之处。比如，教案中的某些学习目标和评价方式可能不够细化和具体，导致教学效果不够明显；另外，在营养成分分析和食品烹饪过程中，我可能没有把握好教学难度和时间进度，使得部分幼儿的注意力和兴趣无法持续。
针对以上问题，我会在今后的教学中更加注意学习目标和评价方式的精细化，同时也会更好地规划教学难度和时间进度，避免让幼儿产生厌倦和无聊的情绪。同时，我也会在日常教学中不断总结经验和教训，不断改进自己的教学方法和策略，以保证每一位幼儿都能够得到最好的教育和关爱。