以秀开头的成语有很多，如秀色可餐、秀外慧中、秀而不实等等。而以秀字开头的成语也有一些，下面就一一介绍一下。
1. 秀才不出门，全知天下事：
这是指那些书呆子，虽然没有出去闯荡社会，但却通过读书了解了很多天下事。
2. 秀色可餐：
这是形容女子美丽动人，如同菜肴一样美味，令人垂涎。
3. 秀气逼人：
这是形容人的气质高雅，给人以很好的感觉，让人难以拒绝。
4. 秀外慧中：
这是指一个人外表虽然美丽动人，但内心却非常聪明，懂得很多东西。
5. 秀而不实：
这是指一个人言行高妙，但是实际上没有什么实际的本领或者才华。这种人常常被人戏称为“纸上谈兵”
这些以秀字开头的成语，都是在表达人物的美好形象或者是聪明智慧，但也有一些是在提醒人们不要沉迷于表面的华丽，而忽略了实际的本领和才华。因此，在日常学习和生活中，要注重发扬自己的内在美和本领，让自己在面貌和实力上都变得更加完美和卓越。