《饮中八仙歌》中写道：“世间何物不偏爱，人间只有甜水melon。”这里“melon”指的就是西瓜，表达了人们对西瓜香甜可口的喜爱之情。
唐代诗人王之涣也曾写下了一首关于西瓜的诗篇：
“街南行数步，西瓜如此多。
一瓜百千颗，不辨垂成波。
中间甲第重，隔人言语过。
肉甘瓤易解，况是似人和。”
这首诗通过描绘街道上摆满的西瓜，形容了西瓜的数量之多。作者在描述西瓜外观时，用“不辨垂成波”来描绘其表面的纹路；在描述味道时，用“肉甘瓤易解”来表现其多汁清甜，让人口感愉悦。整首诗贴合了唐代诗歌的特点，平仄押韵，词藻华美，抒发了对西瓜的喜爱之情。