南开头的成语有很多，以下列举一些比较常见的：
1. 南辕北辙：指行动和目标相反，也形容人说话或做事前后矛盾。
2. 南柯一梦：指做了一个美好的梦，但醒来后发现现实并不如意。
3. 南腔北调：指南方和北方方言的区别，也用来形容言谈举止和风格的不同。
4. 南山遗珠：指珍贵的东西被忘在南方山区，也泛指失落的珍宝或才华。
5. 南冠楚囚：指楚国的俊才因为被关押在南方而无法回家，也用来形容身处困境的人。
6. 南征北战：指南征北战，形容长期征战征战的艰辛和危险。
7. 南风不竞：指候鸟南飞后，北风再度来临，但没有南风那么强劲，也用来形容人才离去后，留下的空缺无人填补。
这些以南开头的成语在我们的日常生活中经常被使用，也是我们中华文化的重要组成部分。