感恩节有许多象征性的东西，包括：
1. 火鸡：作为感恩节晚餐的主角，火鸡成为了感恩节的象征之一。
2. 南瓜：南瓜派也是感恩节中的传统美食之一，因此南瓜也成为了感恩节的象征。
3. 枫叶：加拿大的感恩节常常以枫叶为主题，因为加拿大国旗上的枫叶，所以枫叶也成为了感恩节的象征之一。
4. 饥饿者晚餐：这是一个传统的宗教仪式，在感恩节时候，人们会邀请那些无家可归或者贫困的人来参加晚餐，以此来表达感恩之情。
5. 家庭团聚：感恩节是一个家庭团聚的节日，因此家庭和团聚也成为了感恩节的象征之一。
6. 感恩心情：最重要的象征是感恩心情，感恩节是一个表达感恩的节日，人们会感恩所有给予过他们帮助和支持的人。