以品人生知人趣是指通过品味茶香，领略茶文化，来增进对人生的理解和对人的了解。茶香是茶叶经过烘焙后所散发出来的气味，不同种类的茶叶会有不同的香气，如绿茶清香、红茶浓郁、普洱茶陈香等等。品茶时，我们可以通过闻香、品味、回味来感受茶香的变化和特点，从而更深入地了解茶叶。
同时，茶文化也是品味茶香的重要组成部分。茶文化涵盖了茶的历史、制作、泡法、器具等方面，每一个方面都可以让我们更加了解茶的世界，并且通过这些了解，我们也可以更好地理解人生。
在品味茶香和领略茶文化的过程中，我们与人交流的机会也会增多，因为茶香和茶文化是一种文化符号，会引起人们的共鸣。通过与人分享自己品味茶香和领略茶文化的体验，我们可以更好地了解别人的态度和情感，进而建立更为深厚的人际关系。
在茶道中，有一句古话：“理茶不如品茶，品茶不如闻茶。”这句话告诉我们，在品茶的过程中，只有真正地了解茶香的含义，才能真正地领略茶文化的价值。同时，通过品茶与人交流的过程，也可以增进人生的体验和理解。因此，以品人生知人趣，不仅是一种生活方式，更是一种更好地了解自己和他人的方式。