山治经典语录在整部海贼王中有很多，其中比较出名的有：
1. “有点痛啊”——在第一集中被路飞打晕后说的。
2. “料理是一种爱，把自己的爱流进菜里，让大家吃到你的爱，这就是料理。”——在第三十一集中，山治对弗兰奇说这句话。
3. “一个人，即使再强，也无法单独战胜世界，而伙伴，不仅是力量的源泉，更是未来的希望。”——在第四十五集中，山治说这句话来安慰乌索普。
4. “我不会再逃了，因为我想要保护的东西，我决定会变得比海贼王还要强！”——在第五十八集中，山治在与加尔默罗战斗中说的话。
5. “等到一切都结束后，再去哭也不迟啊。”——在第八十三集中，山治在自己得知父亲已经去世后，对罗宾说的话。
6. “即使是看起来再无望的事情，只要还有人拥有希望，那么就有一切的可能性。”——在第九十五集中，山治对斯潘达姆说这句话。
7. “我不羡慕你们有多少钱，但是我很羡慕你们有麻烦时可以相互关心的家庭。”——在第五百六十一集中，山治对夏洛特·普瑞贝特说的话。
山治说“有点痛啊”是在海贼王第一集中被路飞打晕后说的。