人类对细菌和真菌的利用一直是生命科学的重要领域之一。在人教版七年级生物上册中，我们学习了许多人类对细菌和真菌的利用方法，同时也需要反思这些利用方法给人类和环境带来的影响。
在日常生活中，我们利用细菌来制造食品，例如酸奶、豆腐和泡菜等。这些食品具有营养丰富、美味可口的特点，受到了人们的喜爱。但是，由于不合理的生产方法或贮存方式，细菌也可能变成有害的病原体，引起疾病传播。
另外，人类也利用真菌来制造药物，例如青霉素等。这些药物为治疗疾病提供了有效的手段，但同时也给真菌的自然生态环境和生物多样性带来了威胁。由于不当的利用，人类使用抗真菌药物过多，造成真菌耐药性的增强，从而影响了人类治疗疾病的效果。
在使用细菌和真菌等微生物的同时，我们更应该反思人类的利用方式是否合理，是否会对人类和环境造成负面影响。只有在合理、科学的基础上，才能更好地利用微生物的生物和经济价值，为人类服务。