酒店餐厅管理规章制度（通用5篇）
酒店餐厅管理规章制度 篇1
1、对需要烹调加工的原料，应及时、准确、迅速的加工，不得有意推脱或置之不理。
2、对所用原料应根据客情，做好充足的准备，保证开餐后正常供应。
3、对次日所购的原料，应有专人上报，本岗位人员专人认领和加工。
4、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。
5、对库存原料和半成品应及时清点，上报领班或厨师长，使之物尽其用，减少浪费。
7、工作时间不得擅自离开岗位，如需离开应向领班或同工作人员说明。
8、下班前后做好安全工作，关闭水、电、煤气，杜绝不安全因素。
9、冰箱卫生必须每天搞，每星期一清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。
10、开餐、结束后必须用1：100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。
11、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要保持清洁，做到“四勤”
12、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、厨师长具体分配。
酒店餐厅管理规章制度 篇2
第一条 总则
，给公司员工提供卫生、洁净的就餐环境，充分保障全体员工的身体健康，特制定本规定。
第二条 管理机构
公司_____负责对餐厅的监督管理，具体管理职责包括：
、法规。
、健全公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施。
、签约。
、检查与处罚。
、建议及投诉等。
第三条 餐饮服务单位的义务
，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位。
，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务合同。
，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。
、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生...
规章制度管理规定（精选30篇）
规章制度管理规定 篇1
第一章 总则
第一条 为促进____发展规章制度制定与管理工作规范化、程序化、提高建章立制的质量，依据公司章程，参照二xx年七月二十四日____控股集团印发的《____控股集团规章制度制定与管理规定(试行)》，结合公司实际，制定本规定。
第二条 本规定所称的规章制度，是指公司针对生产、经营、技术、劳动、管理等各项活动所制定的管理规范的总称。
第三条 本规定适用于公司规章制度的制定计划、起草、审核、颁布、解释、修改、备案和废止等相关活动。
第四条 制定规章制度，应当遵循下列原则：
(一)坚持依照法定权限和程序制订的原则，法律、法规已经明确规定的原则上不作重复规定;
(二)坚持从企业实际出发，符合企业改革和发展总体目标;
(三)坚持适度超前的原则，推动公司现代企业制度的建设和创新;
(四)注意制度间的协调性，避免各项制度之间冲突和遗漏;
(五)遵循“长远规划、年度计划、适时修订、定期清理、统一规范”的原则。
第五条 制定规章制度的要求。
(一)全面性：全面性既要包括制度范围的全面性，也包含制度本身的全面性;
(二)准确性：规章制度用语应当准确、简洁，条文内容应当明确、具体;
(三)可操作性：具有操作的相关流程，明确相关工作的负责部门和责任岗位;
(四)实际性：切合企业经营管理的实际需要;
(五)稳定性：能在一定范围内稳定适用一定时间;
(六)服务性：制度本身应体现服务企业发展的需求。
第二章 规章制度建设组织管理
第六条 公司董事会、总经理和总经理办公会分别依照国家法律法规及公司章程的规定行使规章制度的审核、批准、修订和废止权。
第七条 公司综合管理部是规章制度的归口管理部门。其主要职责是：
(一)负责规章制度体系的编制工作;
(二)负责组织拟定规章制度制定的年度计划;
(三)根据规划督促、检查、协助各部门起草规章制度草案;
(四)...