大鹅蛋是一种常见的食材，常用于各种菜肴中。其中，炒鹅蛋是一道简单易做又美味可口的菜肴。
首先，我们需要准备好鹅蛋、油、葱、盐和胡椒粉等材料。将鹅蛋打散后，放入适量的盐和胡椒粉中搅拌均匀。
接着，将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入葱段煸炒出香味。
然后，再将蛋液倒入锅中，用锅铲快速翻炒，使蛋液均匀散开。待蛋液几乎煎熟后，加入少量的盐和胡椒粉，再快速翻炒几下即可出锅。
炒鹅蛋的做法简单，但需要注意的是火候，要保证炒出来的鹅蛋口感嫩滑、色泽金黄。如果喜欢口感丰富，可以加入一些蔬菜、火腿肠等配料一起炒制，更能增加菜肴的美味。
