回顾过去的第三季度，酒店预计实现季度销售收入超 XX万元，比去季度同期增长了X%，其中，餐饮收入占总收入的X%，客房销售收入占X%，客房营业收入比去季度同期增长了X%。
一、管理服务以人为本。
人，是工作的核心，而酒店服务行业，人的重要性高于其他因素。酒店运营需要优秀的管理人员和高素质的员工。针对各个部门特点，部门内分工不同，酒店多次组织员工培训实践。集中员工展示学习新的服务技巧，集合管理层交流灵活适用的管理经验，并积极写下反馈和心得。范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员工带领其他员工练习。
如，如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧分享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫顺序等。而且每个季度酒店都会选出“吴越之星”，奖励那些服务热情用心、技能熟练创新的员工，并对进步明显、学习积极、风气良好的员工进行表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工交流形式等。通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层认识到进步的空间。对酒店整体员工素质提升有了一个良性的惯性推进。
二、安全生产以勤为本
安全，是生产持续的保障，是酒店经营最基本的要素之一，酒店在第三季度度无发生任何安全事件。没有安全生产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。员工首先要进行安全生产的培训，在日常工作流程中避免危险行为产生，一旦发现立即制止，然后积极参与各种消防安全培训，掌握“三懂”、“三会”、“三提示”等，并且参加酒店组织的消防演练。针对酒店基本运营设备，常规性的维护检查是杜绝安全生产隐患最有效的方法，各部门一旦发现问题则积极上报设备保障部门，做到有处理、有登记。
同时设备保障部要承担验证消防用具的可靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层，对安全生产问题尤为重视，按照旅游局文件指示成立的消防安全小组，定时的在酒店进行消防检查，对于不符合消防安全的现象和行为严厉指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈，安全生产是根循环运转的链子，断开一截后果就不堪设想，因此“勤”是本酒店对于安全的...
酒店厨房季度工作总结（精选3篇）
酒店厨房季度工作总结 篇1
20xx年上半年分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：
一、管理方面：
以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
二、成本方面：
今年上半年，成本方面主要做到了以下两点
一、原材料的控制：
1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
二、能源方面：
禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。
与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
三、安全方面：
严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应...
季度工作总结（通用30篇）
季度工作总结 篇1
随着统计办各项工作战的顺利打响，我们圆满完成一季度工作任务，20__年是统计革命年，因为规模以上企业开始全面实行联网直报。一套表联网直报工作不仅加快了数据上报速度，更是严格控制了数据报送环节，确保了数据上报质量。20__年是统计创新年，我们不仅要踏踏实实的做好日常工作，还要发展创新，用科学的方法指导实践，更好的完成统计工作职责。现将一季度工作完成情况汇报如下：
一、统计革命――企业一套表工作顺利开展
2月_日，关于“企业一套表改革”的培训工作会议如时召开。这也是我镇规模以上企业实现联网直报的开始。我镇“三上”企业共计65家，其中工业44家、商业18家、服务业3家。通过培训，区统计局网报指导员们与企业相关负责人员进行交流，为其讲解一套表网报流程及操作方法，并且分专业对应讲解。于此同时，为了使企业统计人员更好的熟练网报流程，我统计办特别组织专人小组对企业进行寻访，同时邀请区统计局专业负责人员协助，到基层，为企业解决上报过程中遇到的难题，经过两周时间，我们走访了63家企业，通过大家不懈的努力，(有两家企业因自身原因不能实现网上直报，由其报送纸介质报表，由我统计办代为完成数据录入)我镇65家企业均如期完成第一次数据联网直报。为一套表工作的今后发展奠定了坚实的基础。
一套表的顺利开展，不仅方便了企业，更是方便了我们，从不同角度减轻了基层工作的负担，也为数据的真实可靠性提供了保障。
二、第一季度记账户工作顺利完成
我镇记账户涉及村委会共计四个，分别是：十九顷村、西正河村、薛卫台村和东河筒村，涉及的记账户共计40家。3月_日，区调查队领导到被调查户家进行走访，了解调查户基本情况，我统计办工作人员现场对记账户进行指导，完善报送细节，强调在几张过程中应该注意的问题以及容易漏记的项目，保证记账户工作保质保量的完成。我镇被选中的被调查户的情况具有相对的代表性，从多方面展现我镇居民的生活水平及收支情况。
三、档案整理工作
统计工作档案整理工作分两部分，一是纸介质报表整理：我镇共计...