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品味四会美食篇四会美食知多少(四会鹅汤圆子糍的做法)

时间:2023-12-16 01:42 下载全文

四会美食知多少。

四会是广东省肇庆市下辖的一个县级市,以其丰富多样的美食而闻名于世。其中最具代表性的当属鹅汤圆、子糍等传统小吃。

鹅汤圆是四会非常著名的一道汤圆特色美食。它的做法非常简单,将鲜嫩的鹅肉和各种调料混合搅拌,制成鹅肉馅;再将小麦粉、糯米粉和水混合搅拌,制成面团,用手揉成小圆子后,再将鹅肉馅包入圆子中。最后,将这些圆子放入鹅汤中煮至熟烂,最后加入适量的调料和鹅肉丝,就可以享受道地的鹅汤圆了。

子糍则是一种口感更加精致的小吃。制作子糍需要将糯米粉和水充分混合,揉成团,然后用手将其搓成细条,再分别用小刀切成小粒。之后,再将这些小粒放入开水中煮熟,待煮熟后再将其放入糯米粉中迅速滚一滚,让糯米粉粘附在表面上,最后再用香甜的芝麻、糖和豆沙来搭配,就能尝到子糍的美味了。

以上这两道小吃,虽然成菜时间较长,但是口感精致、美味可口,成了四会人民饮食生活中不可缺少的一部分。

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