小麦是一种重要的粮食作物，它的生长过程经历了几个关键阶段。
1. 发芽阶段：小麦种子在土壤里吸收水分后开始发芽，根系逐渐扩展，向土壤深处生长。此时，小麦绿叶开始破土而出，在阳光和养分的作用下，逐渐变绿，叶面变宽。
2. 生长阶段：在生长阶段，小麦的根系继续扩展，向土壤深处和侧面发展。同时，小麦的茎和叶面也在不断生长，叶片变得更加茂密。在适宜的环境下，小麦的生长速度很快。
3. 开花和结实阶段：小麦的开花和结实阶段是整个生长过程中的一个关键时期。在适宜的环境下，小麦的茎与叶片开始逐渐凋谢，而小麦穗逐渐成熟。此时，小麦的花开始开放，受粉之后形成小麦粒，进入结实阶段。
4. 成熟和收割阶段：小麦的成熟和收割阶段是小麦生长过程的最后一个阶段。在适宜的环境下，小麦粒逐渐变得饱满，颜色也变得更加黄色。当小麦成熟后，农民可以选择合适的时间进行收割。收割后，小麦会经过干燥和加工等过程，最终成为我们生活中的面包、饼干等食品。