今天是包饺子的日子，早晨，我和妈妈一起去市场买菜。我们买了猪肉、韭菜和香菇等食材，还买了一些蘑菇和胡萝卜，准备做成素馅饺子。回家后，妈妈开始将食材洗净，擦干。我负责将猪肉剁成肉馅。那个过程虽然比较费力，但我感到很兴奋，因为我知道这样做的饺子会更美味。
接下来是最重要的环节：包饺子。我和妈妈一起坐在桌子旁，妈妈拿出饺子皮，教我如何包饺子。刚开始我有些生疏，但随着不断地练习，我渐渐掌握了门道，包饺子也越来越快。我们包了许多的饺子，有素馅饺子，也有猪肉馅饺子。每个饺子都非常漂亮，我们为自己的手艺感到十分自豪。
最后，我们把饺子煮熟，放在碗里，倒上香味浓郁的酱油和蒜茸醋，香气四溢。一口咬下去，软糯的饺子皮，鲜美的馅料，令人回味无穷。今天的包饺子日记到此为止，我已经迫不及待地想下一次和妈妈一起包饺子了。