幼儿园食品安全工作总结（通用16篇）
幼儿园食品安全工作总结 篇1
为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下：
一、明确责任，组织制度建设
园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作...
幼儿园食品安全反思：
在幼儿园食品安全方面，我们需要反思以下几个方面：
1、购买渠道是否可靠：幼儿园食品的购买渠道必须可靠，不能盲目购买或选择不知名的厂家，必须对所购买的食品进行严格的检查和筛选。
2、食品存放是否安全：幼儿园食品必须在安全的地方存放，防止受到外界环境的污染或感染。
3、食品加工是否规范：幼儿园食品的加工必须按照规范进行，严格执行食品卫生标准，不得出现疏忽。
4、儿童饮食习惯是否良好：在食品安全方面，我们也需要关注儿童的饮食习惯，让他们形成健康的饮食习惯，降低食品安全问题的发生。
小班食品安全教案：
一、教学目标：
1、了解食品安全的重要性；
2、学习食品安全知识，掌握日常生活中的食品安全常识；
3、培养幼儿的健康饮食习惯，让他们更好地保护自己的身体健康。
二、教学内容：
1、什么是食品安全？
2、食品安全的重要性；
3、常见的食品安全问题；
4、如何避免食品安全问题的发生；
5、如何做一个健康小食客。
三、教学方法：
1、授课讲解：老师通过图片和实物，向幼儿们讲解食品安全的概念和重要性，让幼儿了解什么是食品安全，以及未遵循食品安全标准的食物对身体健康的影响。
2、游戏体验：通过游戏体验的方式，让幼儿更好地理解掌握食品安全常识。
3、小组讨论：让幼儿们分组讨论，对于常见的食品安全问题，如何做出正确的判断和处理。
四、教学反思：
1、教学内容：由于幼儿的认知能力和生活经验有限，教学内容需要简单易懂，并且具有直观性，以便于幼儿更好地理解。
2、教学方法：幼儿活泼好动，喜欢玩耍，教学方法应该结合他们的特点，采用多样化的教学方法，让幼儿在愉快的氛围中学习。
3、反馈及时性：对于幼儿的学习情况和反馈，需要及时记录和处理，及时纠正，以便于提高教学效果。
幼儿园食品安全教案（精选6篇）
幼儿园食品安全教案 篇1
活动目标
1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。
2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。
3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。
活动准备
1、一些和饮食卫生有关的图片若干。
2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。
活动过程
1、幼儿进行谈话活动：
1)教师：你喜欢吃什么食品?为什么?
2)教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。
2、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。
1) 看图说说：图上的小朋友在做什么?想一想这样做对吗?为什么?
2) 观察画面，说说：这些小朋友怎么啦?他们为什么会生病?
例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子?(吃蔬果不清洗，也没有洗手。)……观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖?(他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……)
3、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好?什么样的食品要少吃，为什么?
4、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。
教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以“绿色食品”和“垃圾食品”的称号。
5、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。
1)教师：水果、蔬菜。 幼儿：绿色食品;
2)教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。 幼儿：垃圾食品。
……
6、引导幼儿评选出2个绿色食品。
教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说：“黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。”青菜听到后，立即接上来说：“青菜蹲，青菜...