《美丽的大眼睛》是一篇富有诗意的绘本，也是一本关于美术的教材。在中班的美术教学中，我们可以充分利用这本绘本，让孩子们在欣赏故事的同时，学习画画的技巧和美学知识。
我们可以通过故事的情节来启发孩子们的想象力和创造力。让孩子们想象自己是小鸟，可以飞到天空中看到各种美景，然后用画笔将这些美景画下来。这样的绘画活动不仅可以锻炼孩子们的手眼协调能力，还可以培养孩子们的艺术表现能力和审美能力。
我们可以借助《美丽的大眼睛》这本书，让孩子们学习眼睛的画法和颜色的搭配。例如，我们可以让孩子们观察书中小鸟的眼睛，教他们如何画出大大的圆眼睛，让小鸟看起来更加可爱。另外，我们还可以让孩子们学习颜色的搭配，让他们自己调配颜料，画出不同的颜色，让小鸟的羽毛更加绚丽多彩。
最后，我们还可以通过这本绘本，让孩子们学习自然界的知识和环保意识。例如，我们可以让孩子们认识小鸟的生态环境和生活习性，让他们了解到保护小鸟的重要性。此外，我们还可以通过回收利用废弃材料来进行手工制作，让孩子们了解环保知识，培养他们的环保意识。
在中班的美术教学中，我们可以借助《美丽的大眼睛》这本绘本，让孩子们学习画画的技巧和美学知识，同时也能培养他们的想象力、创造力、艺术表现能力和环保意识。