餐饮运营计划书怎么写（精选27篇）
餐饮运营计划书怎么写 篇1
一、餐馆名称：命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“酒家”或“P”
二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主
三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2
四、目标城市：广州
五、选址要求：
，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；
，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；
，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；
~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。
选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）4 ~ 5个。（但具体要看店铺的布局）
七、餐馆开张预算：
：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，；如果面积有出入，无论如何不能超过5万
：800元
、显眼、但不夸张费用为X元；
，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元；
M2，装修强调排污、通风，费用为X元；
，，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。 自己买材料，总共预计8万元
：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元
，包厢4台小1P空调，共元（也可能使用中中央空调）；
，共3000元，
，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；...