拔牙口腔病历书写的要求包括以下几点：
1. 病历格式要规范，包括患者基本信息、主诉、病史、体格检查、诊断、治疗方案、随访等内容。每一部分都要有标题，清晰明了。
2. 病历内容要详细、准确、全面，包括患者的症状、疾病史以及头颈部检查的结果。尽可能描述患者的感受和体验。
3. 对于拔牙手术的治疗方案，应包括拔牙的部位、拔牙前后的处理方法、拔牙需要的时间和费用。同时还应注意术前和术后的护理措施。
4. 书写时应注意使用规范、清晰、简洁的文笔，使用简单的语言表达医学术语和专业知识。同时应注意语法准确、不出错别字。
5. 在书写口腔拔牙病例时应保证保护患者的隐私和医疗机密，不得泄露患者的个人信息。